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芒种养生方式有两种,一是在入水前浸泡,二是煮饭。不过煮饭也有一定的方法,第一种是用开水把饭煮好,就可以放点葱花、辣椒末、末进去提味,另外在煮饭时,再加入点葱花,就不会太油腻,还有一些葱花香味。
2、盐巴
在人们快要进入到芒种时期时,可以把刚刚采回来的新鲜马齿苋用清水洗净,然后去掉水分,放在开水中焯烫一下,烫好以后取出切成段状,放在一旁备用,第二种方法是把切好的马齿苋用盐腌制几个小时,再用开水焯烫,然后用冷水降温,再沥掉水分,与腌好的肉放在一起。
3、煮饭
把腌好的马齿苋放在锅中加清水煮熟,加入盐、白糖、鸡精以及胡椒粉等调味料调匀,然后就能出锅,马齿苋在煮制时还能搭配大米一起煮,那样煮出的粥口感也会更好。
二、马齿苋如何挑选
1、新鲜马齿苋的外观与嫩梢上的毛色不同,新鲜马齿苋的颜色以翠绿色为主,茎部的毛色较少,生长过程中比较粗壮。
2、新鲜马齿苋的个头都很大,很圆,上面有多条很明显的纹路,每条茎都很紧密,茎部的韧性好,只有一根枝茎,没有任何的叶子。
3、新鲜的马齿苋特别是在购买后不要用水清洗,可以把它放在阳台上用清水浸泡,放在阳光下晒,完全晒干后在进行保存。
马齿苋的作用
1、润肠通便。马齿苋富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,有效清除人体内的垃圾,防止便秘,常食用马齿苋可以起到润肠通便的作用。
2、利尿排毒。马齿苋富含多种微量元素,其中钾、磷的含量是其它蔬菜的好几倍,这些元素可以降低人体内的尿酸,具有利尿和促进尿液排泄的作用。
3、增强免疫力。
